Une alimentation durable grâce à l’agroécologie

Nos critiques ne sont pas dirigées contre le travail des agricultrices et agriculteurs, mais contre le lobby agricole qui entrave le passage à une agriculture écologique depuis 20 ans. Dans le cadre du processus d’élaboration de la politique agricole 2030+ (PA2030+), le lobby agricole empêche la mise en œuvre de mesures visant à atteindre les objectifs environnementaux. En effet, la réduction du cheptel ou l’introduction de taxes incitatives sur les aliments concentrés et les pesticides mettent en péril le modèle économique de l’industrie agricole et de ses organisations de lobbying. Celles-ci font donc tout pour affaiblir les objectifs de réduction des fertilisants et des pesticides proposés par les offices fédéraux. 

Pro Natura est membre de l’Alliance Agraire et de l’Alliance-Environnement. Avec d’autres associations, elle s’engage en faveur d’une agriculture agroécologique et d’une réduction des subventions nuisibles à la biodiversité.

Afin de bénéficier de paiements directs, les exploitations agricoles doivent aménager et entretenir des surfaces de promotion de la biodiversité (SPB). Ces surfaces ont pour but de promouvoir la diversité végétale et animale. C’est une mission importante, car au moins 40% des espèces animales et végétales indigènes en Suisse sont aujourd’hui en danger. Les espèces les plus menacées vivent dans les prairies et les pâturages maigres, ainsi que dans les zones alluviales et les marais. Bien situées et entretenues de manière adéquate, les SPB peuvent contribuer à un écosystème diversifié. Les principales fonctions de ces surfaces sont les suivantes:

• augmenter la diversité des espèces et la mise en réseau des milieux naturels
• purifier l’eau potable
• préserver la fertilité des sols
• assurer la pollinisation et réguler les populations de ravageurs.

Environ 18% des terres agricoles sont des SPB. Ce pourcentage est trompeur, car environ 90% de ces surfaces sont également utilisées pour la production agricole classique. La plupart des SPB dépendent explicitement d’une forme d’exploitation, comme la pâture ou la fauche. Seule une petite partie est entièrement dévolue à la nature. La localisation de la plupart de ces surfaces en région montagneuse constitue un autre problème. Elles sont plus rares dans les vallées et les régions de collines intensivement exploitées, alors même que la protection de la biodiversité se révèle très ardue dans ces zones et, de ce fait, primordiale.

Pour Pro Natura, une chose est claire: sans biodiversité, pas d’agriculture durable. Pour garantir la sécurité alimentaire en Suisse, les quatre conditions suivantes doivent être remplies.

1. Disponibilité des denrées alimentaires: si la culture de nos terres était destinée à approvisionner la population plutôt que les animaux, nous pourrions nourrir beaucoup plus de personnes. Les céréales fourragères et le maïs ne nous parviennent que par l’intermédiaire de l’alimentation animale - un détour inefficace.
2. Utilisation des denrées alimentaires: de nos jours encore, 30% des aliments en Suisse ne finissent pas dans nos assiettes. Nous demandons une adaptation dans le commerce par l’assouplissement des règles de vente relatives à la forme, à la taille et à la couleur des produits agricoles. Le gaspillage alimentaire doit être évité.
3. Accès aux denrées alimentaires: des aliments sains et produits de manière durable sont souvent nettement plus chers que les produits vendus par les grandes enseignes «discounters». Si nous prenons au sérieux la sécurité alimentaire, tout le monde en Suisse devrait pouvoir s’offrir des produits sains.
4. Stabilité de l’approvisionnement: en raison des fortes incitations à la production animale, l’agriculture suisse dépend dans une large mesure des importations d’aliments pour animaux. Nous achetons principalement en France et en Allemagne, mais ces pays importent ces aliments d’Amérique du Sud. Les chaînes d’approvisionnement mondiales massives nous fragilisent sur les plans géopolitique, écologique et économique.

Pro Natura s’implique pour la transformation de l’ensemble du système d’alimentation. À cette fin, il est nécessaire de sensibiliser les consommatrices et consommateurs à une alimentation d’origine végétale équilibrée et de supprimer les subventions à la production de viande et le soutien à sa promotion commerciale.

Depuis des milliers d’années, les agricultrices et agriculteurs sélectionnent des variétés adaptées à leur région, se conformant aux limites fixées par la nature. Avec le génie génétique, l’être humain peut transgresser ces limites et intervenir profondément à l’échelon du génome. Par le biais des brevets, le génie génétique entraîne la dépendance vis-à-vis des géants industriels et favorise une agriculture hautement industrialisée.

L’utilisation commerciale de nouvelles techniques de génie génétique dans la sélection de plantes et d’animaux fait actuellement l’objet de débats animés. Les différentes techniques, telles que ZFN, TALEN ou CRISPR/Cas9, recourent à des ciseaux moléculaires ou à des interventions directes dans la régulation des gènes. Pro Natura demande la poursuite du moratoire sur ces nouvelles technologies dans le cadre de la loi sur le génie génétique. Pro Natura est l’organisation responsable de l’Alliance suisse pour une agriculture sans génie génétique. 

En Suisse, le principe d’une agriculture adaptée aux conditions locales s’applique. Selon l’Office fédéral de l’agriculture, elle doit tirer parti de manière optimale du potentiel économique de chaque site, sans pour autant compromettre la résilience des écosystèmes. Cela signifie que les espèces animales et les cheptels doivent être adaptés à la nourriture disponible régionalement.

L’agriculture suisse se caractérise traditionnellement par ses prairies. Grâce aux Alpes, nous disposons de nombreuses surfaces herbeuses particulièrement adaptées à l’élevage de ruminants. Or, ce principe est de plus en plus remis en question. Alors que les ruminants se nourrissent sans autre d’herbe, le recours aux aliments concentrés est en augmentation dans l’élevage bovin. Les nutriments excédentaires de ces aliments se retrouvent dans l’environnement via le lisier et le fumier. Nos lacs souffrent de surfertilisation, nos nappes phréatiques se chargent de nitrates et nos forêts pâtissent de l’azote présent dans l'air.

La Suisse dédie plus de la moitié de ses terres cultivables à l’alimentation de ses animaux de rente. Malgré cela, les importations d’aliments pour animaux ne cessent de progresser. L’élevage de volailles, en particulier, connaît une forte croissance depuis des années. Les volailles ne se nourrissant pas d’herbe, elles dépendent à 78% de la nourriture importée. En corollaire, une augmentation des besoins en terres s’opère à l’étranger, de sorte qu’une grande partie de la production animale dépend des chaînes d’approvisionnement mondiales. Les problèmes environnementaux, tels que la déforestation, l’utilisation de pesticides et les émissions de gaz à effet de serre, sont délocalisés à l’étranger, tandis que les excédents de nutriments restent en Suisse.

Pro Natura demande donc un retour à une agriculture adaptée aux conditions locales. L’élevage doit à nouveau se conformer à l’offre en nourriture locale. Afin de protéger le climat, la biodiversité et nos ressources naturelles.